Ciao,
strano che Ubuntu non permetta di creare un utente generico.
Se può essere di aiuto, puoi usare il terminale dei comandi e digitare:
sudo adduser nomeutente --home=/home/nomeutente --disabled-password
poi ti viene chiesta la pasword di root. Digitala e premi invio.
Riavvia il pc con il nuovo utente.
ovviamente "nomeutente" puoi sceglierlo a piacimento, così viene creato un
utente generico nella home che accede senza password.